Om du ska kunna prestera maximalt måste du ha maximal energi: dvs, du måste ha tillgång till den vitala kraften som finns inom oss alla och som får oss att maximera kapaciteten inom oss. På samma gång när vi kommer ur balans och vår energi försvinner, upptäcker vi alla möjliga problem som trötthet, stress, depression och sjukdomar. Att hålla en balanserad kroppskemi med en perfekt balans mellan sur och alkalisk mat i din diet är livsnödvändigt för att upprätthålla maximal hälsa och energi.
En av kroppens viktigaste uppgifter är att upprätthålla den perfekta ph balansen i kroppens alla celler. På grundläggande nivå jobbar de kroppsreglerande organen; andningen, cirkulationen, matsmältningen och hormonproduktionen, med att balansera ph-värdet genom att avlägsna gifter från kroppens organ. Om ph-värdet avviker för mycket åt det sura eller alkaliska hållet kommer cellerna att förgiftas av sitt eget toxiska avfall och dö.
Olika vävnader i kroppen upprätthåller olika nivåer av ph-värdet för sin överlevnad. Blodet samt de flesta vävnader skall ha ett aningens alkaliskt tillstånd medan saliven, urin och matsmältningssystemet skall vara aningen surt. Viktigt att notera här är att kroppens förråd av alkaliskt material (ben- och skelettstrukturen) finns bara i begränsad mängd och omsätts omgående för att neutralisera ett syraöverskott. Om kroppen blir alltför sur, eller att det alkaliska förrådet tar slut, kommer cellerna först att försvagas för att sedan brytas ner helt och kroppens funktioner blir begränsade.
Alla gröna grönsaker och bladgrönsaker innehåller alla nödvändiga byggstenar som behövs för att bygga upp och bibehålla välmående celler.
Grön mat är bland de mest livnärande och mineraltätaste livsmedel på vår planet. En alltför underskattad sådan. De har dessutom en mycket låg kalorimängd och låg sockerhalt. Den gröna färgen tillverkas av växtens Klorofyll som är plantans blod. Dess molekylära struktur är väldigt lik människans, varigenom syret transporteras. Klorofyll hämmar bindningen av cancerframkallande ämnen hos DNA i levern och andra organ. Klorofyllet bryter även ner kalciumlagringar som har bildats av kroppen i syfte att neutralisera och lagra och överskottet av syra i kroppen, för senare eliminering.
Den levande födan till skillnad från kokt innehåller betydligt mer näring och är den dessutom ekologisk och groddad är den sprängfylld med enzymer och energi till våra celler. Olika studier visar på att bla Vetegräs tillhör en av den familj föda som innehåller mer än 100 näringsämnen, och då inkluderas även mineraler och spårämnen. Vetegräset är mer eller mindre komplett och ett ypperligt tillskott för att försäkra sig om att få i sig den näring cellerna behöver. I procent räknat innehåller den hela 25% protein vilket är betydligt mer än både kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. Det finns många olika greens supertillskott på marknaden. Dessa borde ingå regelbundet i alla människors diet då bristen på näringsämnen och mineraler i vår västerländska diet sakta men säkert utarmar våra kroppar.
Den tredje stora fördelen med Rawfood är såklart dess fulla enzymmängd. Så fort du upphettar maten mer än 45C förstörs samtliga enzymer, till skillnad från den levande födan som fortfarande har sitt fulla enzymspektra aktiverat. Våra kroppar har ett visst förråd med enzymer som skall användas till just nedbrytning av mat, men då detta är förbrukat kan inte våra kroppar fortsätta längre utan dör ut. Slut på enzymerna, slut på livet. Så ju mer kokt mat vi intar desto kortare liv. Lägger vi dessutom till enorma mängder mat samt gifter kan du nog räkna ut summan av kardemumman själv.
Dr. Edward Howell säger: Livets längd står i direkt proportion till graden av utmattning hos enzymerna. Ett intag av matsmältningsenzymer minskar drastiskt utmattningen hos det egna enzymförrådet?. Enzymernas potential är en vital komponent för människans genomgående energi. I takt med att de egna enzymerna brukas upp kan kroppen omöjligt ta hand om och reparera de skador som uppstår och sjukdomar är ett faktum. Kom ihåg att enzymer är grunden till allt liv och ingår i varje enskild process i kroppen. De är sannerligen inte lätta att tillverka.
En av de viktigaste beståndsdelarna hos plantan är Fytonutrienterna. De existerar i en häpnansväckande mängd och variation samt har en hög biologisk aktivitet och är mycket fördelaktiga för kroppen. En stor och relativt känd grupp av dessa är Bioflaviner: vattenlöslig form av vit C. Dessa substanser är mycket fördelaktiga då de effektivt bekämpar jäst- och svampbildning.